0,00 HUF

Nincsenek termékek a kosárban.

2024. március 29.

Védekezés a légyinvázió ellen

Egy olvasónk Lőrinci községből telefonált, hogy amikor a küllemére nézve épnek látszó füstölt sonkát felbontotta, meglepődve és nem kis bosszúsággal látta, hogy a legértékesebb belső részében egy üreg van, melyben nyüzsögtek a légyálcák. Az a kérdése, hogy miként juthattak be szinte észrevétlenül és szaporodhattak el a hús mélyén ezek a gusztustalan „kukacok", továbbá, hogy a hús épen maradt részét elfogyaszthatják-e vagy ilymódon az egész sonka fogyasztásra alkalmatlanná vált?

Miután a mindennapos állatorvosi gyakorlatomban nagyon gyakran találkoztam hasonló kérdéssel és problémával, úgy gondolom a kérdés megválaszolása és a legyek súlyos egészségkárosító hatásának megismerése bizonyára közérdeklődésre tarthat számot.
Rövid válaszban elmondtam, hogy a húsvizsgálati szabály szerint – amennyiben a légyálcák a hús vagy húskészítmények mélyére hatoltak -az egész fészket a környezetével együtt meg kell semmisíteni, enyhébb esetben azonban elegendő csak az elváltozott részek megsemmisítése. Ilyenkor az épen maradt húsrész fogyasztásra alkalmas. (…)

Forrás: